佐渡のいろは

おこし型・やせうま

花や動物などを模った木型に、
桃・緑・黄などの色に染めた団子生地をつめてあんこを入れ、
型抜きして椿の葉にのせて蒸したもの。
佐渡のひな祭りには欠かせないお菓子です。