シイタケ栽培


佐渡はその4分の3が寒暖両系の植物分布がみられる豊かな森林に覆われています。
とりわけ、ナラ原木のシイタケ栽培が盛んで、
乾椎茸の生産は県内生産量の約94パーセント(年間約43トン)を占めています。
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