縁とは奇ナリ。
〜あいえんきえん〜
第7話
《特産品、発見》の巻
『榧(カヤ)』という植物、知っておら
れる方多いと思います。
イチイ科の常緑針葉樹で暖帯林に
自生する、雌雄異株。
![](image47.jpg)
![](image48.jpg)
風媒花で、雌木には9月〜10月に実が
なり、車道で潰れているのを良く見か
けます。じつはこの『榧の実』、物の少
ない時代のオヤツだったり、薬の代わ
りだったりした頼もしい食材。
栄養価も高く、薬効は『便秘』『おも
らし』『かんしゃく』等。
薬代わりなだけあって生で食べる事も
あったそうで、そうとうマズいとか …。
炒って食べると香ばしく、パワフルな
味。やまだも小さい頃、ばぁちゃんに
炒ってもらって食べました。
クセがあるけど、なぜかやめられん味
ですね。こんなに素晴らしい食材、ほっ
とけない!車に潰されてもったいない!
と言う気持ちから、特産品にならない
か。ってことで今から30年程前、『カヤ
の実会』がたちあがったそうです。
![](image49.jpg)
かやの実。綺麗な緑色の実。この中の
アーモンドに似た形の種子を食べる。
かつては薬としての役割もあった。
『榧』はまだ未開発の分野のため無農薬。
栽培しているわけではないので、自生し
ている『榧』から自然の恵みをいただく
という形で、実の収穫から加工、梱包ま
でを全て手作りで行っています。
代表の笠木さんは、とってもかわいいお
ばあちゃん。
『いや〜はずかしいっちゃ。』
ということで写真はひかえさせていただ
きましたが、『榧』への思いで優しく満
ちています。
『榧は体にもいいし、おいしいよ。甘か
りんとうが一番のウリかなぁ。問題はあ
とを継いでくれる若けぇもんだなぁ。』
商品の種類としては『カラ付き』、やさ
しい甘さの『こふきがや』、榧が入った
『かりんとう』シリーズの甘めの『甘』
と塩をまぶした『しお』。
味見をさせていただいたらみごとに、
やめられない。止まらない … 。
佐渡汽船、特選市場、スーパーなどで
手に入ります。
ぜひ一度体験ください。
手作りのパワーあふれる味!
![](image50.jpg)
|
|